Name: Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (in Italian)
SKU: 59659420
Price: 55.58 EUR
Availability: InStock
Author: Dias, Natália Caroliny Da Silva
ISBN: 9786207296286

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portada Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (in Italian)

Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (in Italian)

Type

Physical Book

Author

Natália Caroliny Da Silva Dias

Publisher

Edizioni Sapienza

Language

Italian

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9x15.2x0.3 cm

Weight

0.10 kg.

ISBN13

9786207296286

Synopsis "Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (in Italian)"

Lo scopo di questo lavoro è stato quello di estrarre e quantificare i livelli di composti fenolici totali (NTF) nei frutti di 26 genotipi di juçara raccolti da frammenti di Foresta Atlantica nelle regioni meridionali e di Caparaó di Espírito Santo; e di valutare l'attività antiossidante delle antocianine presenti nei frutti di juçara rispetto a un antiossidante sintetico (BHT), sulla base di saggi di sequestro DPPH e H202, e di ossidazione forzata dei lipidi. Supervisore: Prof Dr. Tércio da Silva de Souza.

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