Name: Podstawy nauki o mleczarstwie (in Polaco)
Price: 66.47 EUR
Availability: InStock
Author: Gokulakrishnan, P.
ISBN: 9786209037191

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Podstawy nauki o mleczarstwie (in Polaco)

Podstawy nauki o mleczarstwie (in Polaco)

Type

Physical Book

Publisher

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Author

Gokulakrishnan, P.

Language

Polaco

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

ISBN13

9786209037191

Podstawy nauki o mleczarstwie (in Polaco)

Gokulakrishnan, P. (Author) · Wydawnictwo Nasza Wiedza · Paperback

Cheaper New Book Imported to Austria

Delivery: 24 Aug - 26 Aug

66,47 €

Faster New Book Imported to Austria

Delivery: 11 Aug - 13 Aug

72,11 €

Import costs and 10% VAT included in the price ✅

66,47 €

Add to Wishlist

Synopsis "Podstawy nauki o mleczarstwie (in Polaco)"

"Basics of Dairy Science" bada ewolucję indyjskiego przemyslu mleczarskiego i rozwój zakladów przetwórstwa mleka. Szczególowo opisuje uklad i zarządzanie tymi zakladami, koncentrując się na skladzie mleka, jego wartości odżywczej i czynnikach wplywających na jego jakośc. Książka analizuje wlaściwości fizyko-chemiczne mleka, a także mikrobiologiczne pogorszenie jakości mleka i produktów.Obejmuje kluczowe procesy, takie jak odbiór, chlodzenie, przechowywanie, standaryzacja, pasteryzacja, homogenizacja i bactofugacja, a wszystko to w oparciu o Dobre Praktyki Produkcyjne i wdrażanie HACCP. Poruszono również kwestię pozostalości toksycznych/pestycydów w produktach mlecznych i rozwoju mleka organicznego. Książka podkreśla protokoly sanitarne w zakladach mleczarskich w celu zapewnienia bezpieczeństwa i jakości.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Podstawy nauki o mleczarstwie (in Polaco) - Gokulakrishnan, P.

Synopsis "Podstawy nauki o mleczarstwie (in Polaco)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery