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portada Valutazione delle proprietà antibatteriche dei probiotici commerciali (in Italian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Italian
Pages
56
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Weight
0.10 kg.
ISBN13
9786203334050
Categories

Valutazione delle proprietà antibatteriche dei probiotici commerciali (in Italian)

Shruti Rajwar (Author) · Varsha Singh (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Valutazione delle proprietà antibatteriche dei probiotici commerciali (in Italian) - Rajwar, Shruti ; Singh, Varsha

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Synopsis "Valutazione delle proprietà antibatteriche dei probiotici commerciali (in Italian)"

I batteri probiotici sono diventati sempre più popolari negli ultimi due decenni come risultato della continua espansione delle prove scientifiche che indicano i loro effetti benefici sulla salute umana. Di conseguenza, sono stati applicati come vari prodotti e l'industria alimentare è stata molto attiva nello studiarli e promuoverli. All'interno di questo mercato, i probiotici sono stati incorporati in vari prodotti, soprattutto latticini fermentati. Alla luce di questa tendenza in corso e nonostante le forti prove scientifiche che associano questi microrganismi a vari benefici per la salute, sono necessarie ulteriori ricerche per stabilirli e valutarne la sicurezza e gli aspetti nutrizionali. Lo scopo di questo articolo è quello di esaminare la documentazione attuale sul concetto e le possibili proprietà benefiche dei batteri probiotici in letteratura, concentrandosi su quelli disponibili negli alimenti.

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