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portada Valutazione del potenziale microbico e del comportamento di maturazione delle banane (in Italian)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Italian
Pages
80
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.5 cm
ISBN13
9786209320088

Valutazione del potenziale microbico e del comportamento di maturazione delle banane (in Italian)

Qaiser, Hina; Abdullah, Roheena; Naz, Shagufta (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Valutazione del potenziale microbico e del comportamento di maturazione delle banane (in Italian) - Qaiser, Hina; Abdullah, Roheena; Naz, Shagufta

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Synopsis "Valutazione del potenziale microbico e del comportamento di maturazione delle banane (in Italian)"

Il presente studio è stato condotto per indagare gli effetti dell'irradiazione gamma sulla microflora epifita e sul processo di maturazione delle banane verdi Dwarf Cavendish raccolte a tre quarti della maturazione. Le banane verdi mature sono state irradiate utilizzando il cobalto-60 come fonte a diversi dosaggi di 0,5, 0,75 e 1,0 kGy. La durata media dei frutti sia del gruppo sperimentale che di quello di controllo è stata analizzata in condizioni ambientali. Per tutti i trattamenti sono stati registrati il potenziale microbico, la percentuale di decomposizione e il comportamento di maturazione dei frutti. I risultati hanno rivelato che le dosi di radiazioni applicate hanno ridotto il decadimento, ritardato il processo di maturazione e inibito notevolmente la crescita microbica (conteggio totale di batteri e funghi), migliorando così la durata di conservazione delle banane. La dose di irradiazione di 1,0 kGy è risultata essere la dose più efficace per mantenere in modo positivo le banane conservate in condizioni ambientali. La durata di conservazione è stata aumentata di 14 giorni.

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