Name: Un'introduzione al sistema di identificazione delle sofisticazioni alimentari basato su VLSI (in Italian)
Price: 44.88 EUR
Availability: InStock
Author: Gnanaraj, Rajakumar ; Ramaraj, Ravi
ISBN: 9786205691960

portada Un'introduzione al sistema di identificazione delle sofisticazioni alimentari basato su VLSI (in Italian)

Un'introduzione al sistema di identificazione delle sofisticazioni alimentari basato su VLSI (in Italian)

Type

Physical Book

Author

Ravi Ramaraj

Rajakumar Gnanaraj

Publisher

Edizioni Sapienza

Language

Italian

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Weight

0.10 kg.

ISBN13

9786205691960

Synopsis "Un'introduzione al sistema di identificazione delle sofisticazioni alimentari basato su VLSI (in Italian)"

L'adulterazione può essere definita come "il processo mediante il quale la qualità o la natura di una determinata sostanza viene ridotta attraverso l'aggiunta di una sostanza estranea o inferiore". La ragione più ovvia e semplice dell'adulterazione è l'aumento del profitto. L'adulterazione alimentare può essere definita come l'inclusione negli alimenti di componenti la cui presenza è proibita da regolamenti, usi e consuetudini o come "rendere impuro il prodotto aggiungendo materiali o elementi inferiori, estranei o meno desiderabili". L'adulterazione delle spezie può avere gravi implicazioni. Nella maggior parte dei casi di adulterazione, le spezie sono adulterate con materiale non altamente tossico o cancerogeno, e quindi non presentano un rischio significativo e immediato per la salute pubblica. L'adulterazione di alimenti, olio e carburante non può essere identificata manualmente. I clienti e i consumatori sono quindi facilmente imbrogliati. Per superare tutti questi impatti umani sull'adulterazione e sull'identificazione dei difetti, sono necessarie apparecchiature automatizzate con una buona precisione e velocità. L'obiettivo di questo libro è rilevare l'adulterazione negli alimenti utilizzando tecniche di elaborazione digitale delle immagini (DIP) e la tecnologia VLSI (Very Large Scale Integration), per rendere i consumatori consapevoli dell'adulterazione.

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