Name: The King Cookbook
Price: 42.88 EUR
Availability: InStock
Author: Annie Shi
ISBN: 9781250868701

Type

Physical Book

Author

Publisher

Year

2025

Language

English

Pages

384

Format

Hardcover

Dimensions

23.75 x 19.30 x 3.18 cm

ISBN13

9781250868701

The King Cookbook

Jess Shadbolt (Author) · Clare de Boer (Author) · Annie Shi (Author) · Flatiron Books · Hardcover

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Synopsis "The King Cookbook"

“Reading the book, just like visiting the restaurant, feels like being looked after” ―Nigella Lawson, food writer and restaurant critic

A stunning collection of simple and elegant seasonal recipes from the beloved New York restaurant

At King, each day begins with a large sheet of parchment paper that will bear the markings of a new menu. The framework never changes but the offerings, cocktails and dishes inspired by Southern France and Italy, refresh and rekindle. Now, mirroring a meal at its intimate New York restaurant, The King Cookbook shares over 120 of its best-loved recipes, culled from years of daily-changing menus.

Just as owners Clare de Boer, Jess Shadbolt, and Annie Shi welcome guests to King, this collection starts with fizzy cocktails and nibbles like panisse, their signature fried ribbons of chickpea batter. Plays on cartas di musica, the Sicilian flatbread, give way to starters, soups, and salads, which in turn prepare appetites for pastas, mains, and contorni, vegetable sides. Throughout, whimsically illustrated step-by-step sequences detail how to recreate King's cult-favorite fresh pasta; the butchering of a rabbit; the perfect searing of a steak. Dessert highlights hits like King's flourless chocolate cake and classic Eton Mess, followed by variations of rich ice cream custards and bright sorbets. To finish, four seasonal, celebratory menus tie everything together, summing up the King purpose: to feast simply and lavishly.

At turns spare, whimsical, and surprising, The King Cookbook embraces simple, elevated cooking, celebrating the nuance and art of home cooking with familiar, irresistible recipes.

Jess Shadbolt

(Author)

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Jess Shadbolt es chef y restauradora, conocida sobre todo por su rol como co-fundadora y chef del restaurante King, inaugurado en 2016 en Manhattan. Nacida en el Reino Unido, su trayectoria profesional la llevó a trabajar en cocinas reconocidas como The River Café, y luego a formarse en la escuela culinaria Ballymaloe Cookery School en Irlanda. Se trasladó a Nueva York en 2016, donde su sensibilidad por la cocina sencilla, estacional y honesta encontró su hogar creativo.

En 2025 dio un paso importante al co-publicar junto a sus socias el libro de recetas The King Cookbook, que compila más de 120 platos representativos de King —desde pastas frescas hasta postres clásicos—, pensado para reproducir en casa un estilo de cocina inspirado en las tradiciones de Francia e Italia. Su enfoque —urgente de sabor, respeto por ingredientes y elegancia sin ostentación— la ha consolidado como una figura destacada entre los chefs contemporáneos que buscan devolver la cocina a su esencia.

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Clare de Boer

(Author)

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Clare de Boer es chef, escritora gastronómica y copropietaria de restaurantes, reconocida por su enfoque honesto y estacional en la cocina. Divide su tiempo entre su restaurante en el valle de Hudson y su hogar en Brooklyn, donde cocina para su familia. Es autora habitual de artículos de cocina, colabora con medios reconocidos y mantiene una newsletter de recetas, lo que la convierte en una voz respetada entre chefs y aficionados a la buena mesa.

Su más reciente obra, The King Cookbook (2025), recopila más de 120 recetas de su restaurante neoyorquino, combinando la sencillez campestre con técnicas refinadas inspiradas en las cocinas francesas e italianas. El libro destaca por su estilo claro, su sensibilidad hacia los ingredientes de temporada y su capacidad de llevar a casa platos que podrían encontrarse solo en restaurantes exclusivos —una invitación para cocinar con alma, sabor y sencillez.

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Annie Shi

(Author)

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Annie Shi es una sommelière, empresaria y autora radicada en Nueva York, reconocida por su versatilidad y su sensibilidad para fusionar gastronomía, coctelería y hospitalidad bajo una misma visión. Formada como economista —culminó sus estudios en la Yale University— dio un giro profesional para dedicarse al mundo culinario y del servicio, fundando junto a sus socias el restaurante King. Se encarga especialmente del programa de bebidas, traduciendo la filosofía de cocina estacional y de ingredientes locales en cócteles y vinos que acompañan la experiencia culinaria.

Su debut literario llega con The King Cookbook (2025), realizado en conjunto con sus socias, donde recopilan más de 120 recetas emblemáticas del restaurante: desde aperitivos y pastas artesanales hasta postres y combinaciones de bebidas. Gracias a su enfoque cuidadoso en sabores, simplicidad elegante y atención al detalle, el libro busca llevar la experiencia de King a hogares de todo el mundo —una prueba de que su talento trasciende la cocina y abraza también la escritura gastronómica.

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