Name: Platos escogidos de la cocina vasca (in Spanish)
Price: 17.24 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Marquesa de Parabere
ISBN: 9788467063554

portada Platos escogidos de la cocina vasca (in Spanish)

Platos escogidos de la cocina vasca (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

María Mestayer de Echagüe

Publisher

Espasa

Collection

NO FICCIÓN

Year

2022

Language

Spanish

Pages

256

Format

Hardcover

Dimensions

23.00 x 15.00

ISBN13

9788467063554

Edited in

España

Synopsis "Platos escogidos de la cocina vasca (in Spanish)"

Nueva edición de una de las grandes obras de la Marquesa de Parabere

Más de ochenta años después de su primera edición. Espasa recupera una de las grandes y más desconocidas obras culinarias de la Marquesa de Parabere. Platos escogidos de la cocina vasca. que junto a La cocina completa y Confitería y repostería forman ya parte de todas las cocinas de nuestro país.

En este recetario. uno de los primeros sobre cocina vasca. encontraremos platos tan suculentos como el capón asado relleno a la vasca. el bacalao al «pill-pill». el besugo asado a la parrilla o el marmitako. pero también postres como el tocino de cielo adornado con merengue. los bizcochos rellenos de Vergara o el helado mantecado Tutti-Frutti. todo ello salpicado con interesantes notas explicativas. trucos y consejos.

Un libro indispensable para los miles de aficionados a la cocina tradicional.