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portada Piselli irradiati in modo ottimale per prolungarne la durata di conservazione (in Italian)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Italian
Pages
88
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.5 cm
ISBN13
9786209135415

Piselli irradiati in modo ottimale per prolungarne la durata di conservazione (in Italian)

Shakir, Mehak; Abdullah, Roheena; Naz, Shagufta (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Piselli irradiati in modo ottimale per prolungarne la durata di conservazione (in Italian) - Shakir, Mehak; Abdullah, Roheena; Naz, Shagufta

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Synopsis "Piselli irradiati in modo ottimale per prolungarne la durata di conservazione (in Italian)"

La tecnologia delle radiazioni si è dimostrata un processo consolidato per il controllo di diversi microrganismi patogeni presenti su diversi prodotti alimentari. In questo libro vengono riportate informazioni e procedure relative alla sterilizzazione dei piselli mediante radiazioni gamma. Le radiazioni gamma sono ampiamente utilizzate per la sterilizzazione. I piselli irradiati hanno mostrato una maggiore durata di conservazione e una ridotta carica microbica. Grazie al sistema di controllo delle radiazioni, i piselli diventano più sicuri e più sani per il consumo umano.

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