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portada La Tortilla de Patatas (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Collection
Cocina
Year
2016
Language
Spanish
Pages
176
Format
Paperback
Dimensions
23.90 x 17.10
ISBN13
9788499926483
Edited in
España
Edition No.
2
Categories

La Tortilla de Patatas (in Spanish)

Javirroyo (Author) · Debate · Paperback

La Tortilla de Patatas (in Spanish) - Javirroyo,David De Jorge

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Synopsis "La Tortilla de Patatas (in Spanish)"

¿Es un avión?. ¿un libro de recetas?. ¿un cómic? ¡Sí! Es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas. icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española.



Nueve recetas esenciales de tortilla de patata. nueve de acompañantes a la susodicha y las 9 anti-recetas tortilla de patatas (ojo a la selección). Desternillante. entretenido y muy útil en la cocina.

¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla?

Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.

El huevo es generoso.

David de Jorge se alía de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española: la tortilla de patatas.

En este libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma. y explica cómo la tortilla. no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes. se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.

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