La Enciclopedia de Los Sabores / The Flavor Thesaurus: Combinaciones, Recetas E Ideas Para El Cocinero Creativo (in Spanish) - Segnit, Niki

Si bien es un libro de referencia y cumple con dar combinaciones de sabores es un libro subjetivo que no tiene un marco teorico que lo sustente. Son los gustos personales de la autora y no permite aplicar fuera de los 100 sabores mencionados.

Una perdida de tiempo si no buscas leer combinaciones de sabores sustentadas en referencias a series/películas y de una charla divagando con tu amiga tomando café.

Llegó en perfecto estado y dentro del plazo prometido. Sobre el libro mismo... hay algunas historias/opiniones (sobre combinaciones de sabores) mejores que otras. No deja de ser interesante: es solo que pudo ser mucho mejor.

Buen libro inspiracional, ideal si buscas crear platos y explorar la creatividad en la cocina, he utlizado varias combinaciones y ha sido un gran acierto. Si eres principiante que disfruta de cocinar de recetarios paso a paso o si por el contrario quieres como combinar sabores con respaldo científico tipo Mcgee, este no es el libro para ti. Puedes explorar otras opciones como the flavor matrix, el arte y la ciencia del foodpairing e inclusive the flavor equation. En cuanto al estado del libro llegó en perfectas condiciones dentro del tiempo establecido de entrega.

Muchas combinaciones para hacer y probar, excelente libro

Muy bueno el libro. Muy interesante. Muy conforme con el pedido

Muy buena herramienta para quienes buscamos preparar platos no tan tradicionales... la enciclopedia sumada visitas estratégicas a los supermercados de Patronato y los mercados tipo Franklin... permite incorporar sazones no tan comunes. ¿Un toque de leche de coco y jengibre a un caldillo de congrio... cebollín fino en la presentación? Una sutil influencia thai, que funciona muy bien.

La verdad me interesó el conténido, cumplió al 100%,muy buena, calidad, bonita presentación, llegó a tiempo, se llevan un 10 y muchas gracias. MUY RECOMENDABLE.

El libro tiene una excelente presentación, las pastas, el papel de las hojas; intenta manejar un "cuadro cromático" de sabores, para quienes comienzan en la cocina da ideas de combinaciones exóticas de sabores, pero se basan en experiencias personales e igual que la definición de gourmet (experto en el buen comer) la relación es subjetiva.

Muy interesante, entretenido, y fácil de seguir. El punto que le falta es por la decisión de la editorial de pintar el canto, no terminó pareciendo buena calidad de pintura.

Hermoso. Encuadernación espectacular. Mas de lo que esperaba.

Si me gusto, estoy experimentando con el libro y mis recetas. Gracias

Hermoso libro!!! Feliz es poco!

Excelente libro

muy bueno el libro llego antes de lo esperado, si llego con la tapa marcada y en su parta posterior inferior abollada depues de eso, es realmente una enciclopedia.

Buen libro, llego en el tiempo estimado

Libro que cumple las expectativas y buena presentación, muy contento con la adquisición.

Excelente

aun no lo lei pero era algo q estaba buscando

Útil y didáctico

Increíble libró

Muy buena calidad en los libros y llegaron en el tiempo justo

Exelente Libro. De primera calidad!!!

Libro interesante. No es un libro de recetas sino un diccionario de sabores y sus posibles combinaciones. Te sugiere alguna receta sin mencionar cantidades. Ayuda a animarse y pensar cómo salir de lo habitual. Gran trabajo

Muy recomendado para quienes investiguen los misterios de los sabores.

Me encantó llegó antes de lo esperado, único detalle llegó la pasta un poco doblada pero la verdad no me molesta estoy muy feliz por el contenido que trae, está increíble y me salió en $555 cuando estaba en descuento la verdad creo que vale la pena

Como fue compra de México me llevo en menos de 24 horas, es un libro precioso y me llego en buenas condiciones

Muy buen libro que ayuda a explorar combinaciones de sabores para mejorar los platos

Excelente libro , más de lo que esperaba

Libro de gran utilidad, entretenido y con muchísima información.

Buenisimooo

La verdad que todo salió muy bien, el libro es buenísimo, no puede faltar en ningún hogar. Estoy muy conforme con el producto y con la atención de buscalibre

Excelente libro y calidad

Todo llegó en perfectas condiciones según los plazos acordados.

Llego en muy buenas condiciones y bien empaquetado

Llegó según lo informado, en buen estado. Recomiendo la página, buen servicio, barato.

Muy buen libro, buen envío.

Muy Completo

Increíble libro, me encanto

Llegó impecable, un poco retrasado pero por cuestiones obvias del covid, muy bien empaquetado y buenísima calidad

El libro hermoso, deben mejorar la comunicación con el cliente, muy lento para responder y quitar inquietudes

Llego el libro perfecto, en los plazos correspondientes. El libro llegó en perfecto estado y lo mejor que tiene tapa dura.

Perfecto para aquellos que somos aficionados a la cocina y el mundo de los sabores.

Excelente.

Buena edición!

Un libro muy entretenido para quien gusta de la cocina. Una presentación muy linda, además. Recomendable

exelente libro muy completo y a buen precio !!

Muy bueno

Buenísimo

El libro llegó en perfecto estado, en el tiempo acordado. Este es un muy buen libro para todos quienes se estén iniciando en la gastronomía .