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portada Irradiación: un tratamiento de cuarentena para la esterilización de Daucus carota (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2025
Language
Spanish
Pages
92
Format
Paperback
Dimensions
22.00 x 15.00 cm
ISBN13
9786209298684

Irradiación: un tratamiento de cuarentena para la esterilización de Daucus carota (in Spanish)

Sadia Iftikhar;Roheena Abdullah;Shagufta Naz (Author) · Ediciones Nuestro Conocimiento · Paperback

Irradiación: un tratamiento de cuarentena para la esterilización de Daucus carota (in Spanish) - Sadia Iftikhar;Roheena Abdullah;Shagufta Naz

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Synopsis "Irradiación: un tratamiento de cuarentena para la esterilización de Daucus carota (in Spanish)"

Se produce una gran pérdida de verduras durante la cosecha y los tratamientos posteriores a la cosecha. La mayor parte de esta pérdida se debe a la microflora presente en su superficie, que provoca diversas enfermedades y, debido a su crecimiento descontrolado, acaba provocando su completa putrefacción o descomposición. Las zanahorias, al ser una hortaliza importante que contiene una variedad de vitaminas y compuestos necesarios para la salud humana, se consideran vitales para el crecimiento normal del organismo. Al igual que otras hortalizas, su gran pérdida se debe a una amplia gama de microbios presentes en su superficie. Este libro explica el uso de radiaciones para minimizar al máximo la microflora presente en la superficie de la zanahoria sin afectar a sus propiedades sensoriales y aumentando su vida útil. Un periodo de almacenamiento de más de tres semanas, junto con características de frescura, demuestra la eficacia del tratamiento con radiación de frutas y verduras. El presente libro hace hincapié en el uso del tratamiento con radiación gamma para la irradiación de zanahorias, de modo que se garantice un mayor periodo de almacenamiento y un transporte seguro, junto con una menor microflora, para cumplir los requisitos de exportación y, en última instancia, impulsar la economía.

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