Name: Étude sur le traitement à l'ozone des jus de fruits et des légumes (in French)
SKU: 58359733
Price: 50.75 EUR
Availability: InStock
Author: Jerald, A. Lovelin
ISBN: 9786205316535

portada Étude sur le traitement à l'ozone des jus de fruits et des légumes (in French)

Étude sur le traitement à l'ozone des jus de fruits et des légumes (in French)

Type

Physical Book

Author

A. Lovelin Jerald

Publisher

Editions Notre Savoir

Language

French

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9x15.2x0.4 cm

Weight

0.10 kg.

ISBN13

9786205316535

Synopsis "Étude sur le traitement à l'ozone des jus de fruits et des légumes (in French)"

L'ozone est l'un des oxydants les plus puissants qui se décompose rapidement en oxygène diatomique (O2), tout en réagissant avec la matière organique ciblée ou les micro-organismes ayant une forte capacité de désinfection et de stérilisation. C'est un germicide puissant qui détruit toutes les classes de bactéries et de champignons, sans permettre leur développement. Contrairement à d'autres agents biocides tels que le chlore, le temps nécessaire pour effectuer la désinfection est plus faible. L'ozone est un agent antimicrobien puissant qui a de nombreuses applications potentielles dans l'industrie alimentaire en raison de ses avantages significatifs par rapport aux agents antimicrobiens traditionnels tels que le chlore, les sorbates de potassium, etc.

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