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portada Cinnamomum zeylanicum. El antioxidante picante (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2025
Language
Spanish
Pages
68
Format
Paperback
Dimensions
22x15 cm
ISBN13
9786209264238

Cinnamomum zeylanicum. El antioxidante picante (in Spanish)

Varalakshmi Badrinarayanan;Vijaya Anand (Author) · Ediciones Nuestro Conocimiento · Paperback

Cinnamomum zeylanicum. El antioxidante picante (in Spanish) - Varalakshmi Badrinarayanan;VIJAYA ANAND

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Synopsis "Cinnamomum zeylanicum. El antioxidante picante (in Spanish)"

La búsqueda de antioxidantes naturales nuevos y baratos procedentes de plantas con alto potencial antioxidante es una necesidad actual. Los antioxidantes naturales de origen vegetal se clasifican generalmente como vitaminas, compuestos fenólicos, incluidos los flavonoides y los ácidos fenólicos. Estos antioxidantes naturales están cobrando cada vez más importancia en la alimentación y también en la medicina preventiva. Las hierbas culinarias y las especias han sido objeto de gran atención, ya que contienen altas concentraciones de compuestos polifenólicos, que tienen propiedades beneficiosas para la salud. Cinnamomum zeylanicum (familia: Lauraceae) es un árbol pequeño y de hoja perenne, muy conocido por su corteza, que ofrece al mundo la especia comúnmente conocida como canela. Tradicionalmente se conoce como «canela de Ceilán» o «canela verdadera». Este texto hace especial hincapié en el potencial hepatoprotector y antioxidante de C. zeylanicum.

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