Bubala: Orientalisch - Vegetarisch - Kstlich (in German) - Marc Summers

In diesem Kochbuch steht Gemse im Rampenlicht. Inspiriert von den Aromen und der Gastfreundlichkeit des Orients, aber auch von asiatischen und mediterranen Einflssen geprgt, zeigt Marc Summers, Grnder und Inhaber der beliebten Londoner Restaurantmarke Bubala (jiddisch: "Liebling"), wie aufregend die vegetarische und vegane Kche sein kann - und das ganz ohne Fleischersatzprodukte.

Seine Kreationen sind auergewhnlich und voller Geschmack. Ob Vorspeisen wie Austernpilz-Spiee mit einer Tamari-Glazur, Halloumi mit Kamille und Fenchel-Honig und Hummus mit brauner Butter oder Showstopper wie Fenchel mit Harissa-Labneh, Pistazien und Cranberrys und Spitzpaprika mit Mujadara und Fetacreme, alle Rezepte sind spielerisch, unglaublich lecker und laden zum Teilen, Kombinieren und zusammen Genieen ein.

Mit 104 vegetarischen Rezepten (83 davon vegan!), unterteilt in die Kapitel Mezze, Snacks, Spiee, Hauptgerichten, Beilagen & Salaten und Desserts berzeugt dieses Buch Vegetarier, Veganer und Fleischesser gleichermaen.