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portada Bockshornklee - für die menschliche Gesundheit geschaffen (in German)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
German
Pages
120
Format
Paperback
Dimensions
22.9x15.2x0.7 cm
ISBN13
9786209315503

Bockshornklee - für die menschliche Gesundheit geschaffen (in German)

Patel, Jignesh; Dhruve, Jitendra (Author) · Verlag Unser Wissen · Paperback

Bockshornklee - für die menschliche Gesundheit geschaffen (in German) - Patel, Jignesh; Dhruve, Jitendra

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Synopsis "Bockshornklee - für die menschliche Gesundheit geschaffen (in German)"

Bockshornklee ist eines der bekanntesten Gewürze in der menschlichen Ernährung. Seine Samen und grünen Blätter werden sowohl in Lebensmitteln als auch in medizinischen Anwendungen verwendet. Es gibt verschiedene Sorten von Bockshornklee, die je nach Boden- und Klimabedingungen angebaut werden. Die Samen von Kasturi Methi enthalten einen höheren Anteil an Herzglykosiden und Steroiden, während sie nur mä ige Mengen an Flavonoiden und Terpenoiden enthalten. Flavonoide und Steroide waren in allen Genotypen vorhanden, während Tannin nur in Kasturi Methi vorkam. Die Genotypen JFG.250 und JFG.266 enthalten einen höheren Anteil an Flavonoiden, Herzglykosiden und Terpenoiden. Kasturi Methi wies einen höheren RWC-, Phenol-, Rohprotein- und Gesamtantioxidationsgehalt auf. Die Samen von PEB haben den höchsten Asche- und freien Aminosäuregehalt. Aus der biomolekularen Analyse der Blätter lässt sich aus dem vorliegenden Experiment schlie en, dass JFG.256 einen höheren Gehalt an Flavonoiden, Herzglykosiden, Steroiden und Phenolen aufweist. Die Blätter von PEB besitzen einen höheren Gehalt an Protein, Chlorophyll und Carotinoiden. Kasturi Methi enthält eine höhere Gesamtantioxidationsaktivität. Daher können diese Genotypen aufgrund ihres höheren nutrazeutischen Werts für Züchtungszwecke weiterverwendet werden.

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