Hallo! Tracked shipping to Austria with Delivery Duty Paid for just €3.99  

Ship to
Austria
0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menu

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Amélioration de la durée de conservation des épinards grâce à l'irradiation gamma (in French)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
French
Pages
68
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
ISBN13
9786209379123

Amélioration de la durée de conservation des épinards grâce à l'irradiation gamma (in French)

Rafique, Tayyaba; Abdullah, Roheena; Naz, Prof Shagufta (Author) · Editions Notre Savoir · Paperback

Amélioration de la durée de conservation des épinards grâce à l'irradiation gamma (in French) - Rafique, Tayyaba; Abdullah, Roheena; Naz, Prof Shagufta

Cheaper New Book Imported to Austria
Delivery: 08 Sep - 10 Sep Shipping: 13 to 14 business days.
55,54 €
Faster New Book Imported to Austria
Delivery: 25 Aug - 27 Aug Shipping: 4 to 5 business days.
59,61 €
Import costs and 10% VAT included in the price ✅
55,54 €

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
Calculate shipping cost

Synopsis "Amélioration de la durée de conservation des épinards grâce à l'irradiation gamma (in French)"

Les légumes à feuilles, en particulier les épinards, connus localement sous le nom de palak, font partie de l'alimentation humaine depuis de nombreuses années. Ils présentent plusieurs avantages pour la santé et propriétés nutritives, sont riches en vitamine C, vitamine A et minéraux, notamment en fer. Le Pakistan figure parmi les dix premiers pays producteurs d'épinards au monde et contribue considérablement aux revenus. Cependant, le manque d'installations de stockage adéquates et les attaques microbiennes entraînent des pertes après récolte. L'irradiation des aliments est un processus qui consiste à exposer les aliments à une source de rayonnement ionisant. En fonction de la dose de rayonnement absorbée, divers effets peuvent être obtenus, ce qui permet de réduire les pertes de stockage, de prolonger la durée de conservation et d'améliorer la sécurité microbiologique et parasitologique des aliments. Dans la présente étude, une variété d'épinards à feuilles plates a été exposée à différentes doses de rayonnement gamma (0,5, 0,75 et 1,0 kGy). La teneur microbienne des épinards avant et après irradiation a été analysée afin de déterminer les changements significatifs, le cas échéant, dans la population de micro-organismes responsables de la détérioration. Une dose de rayonnement de 0,75 kGy a prolongé la durée de conservation des épinards de quatre jours sans avoir d'effets négatifs sur leurs propriétés sensorielles.

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in French.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews