Name: 1000 Recetas de Salsas (in Spanish)
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Price: 68.14 EUR
Availability: InStock
Author: Gilles Dubois
ISBN: 9781644614488

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portada 1000 Recetas de Salsas (in Spanish)

Type

Physical Book

Publisher

De Vecchi Ediciones

Author

Gilles Dubois

Year

2016

Language

Spanish

Pages

190

Format

Paperback

Weight

0.5

ISBN13

9781644614488

1000 Recetas de Salsas (in Spanish)

Gilles Dubois (Author) · De Vecchi Ediciones · Paperback

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Synopsis "1000 Recetas de Salsas (in Spanish)"

¿Qué hay más adecuado que una salsa, una crema o un coulis para acentuar el aroma de la caza, realzar una carne blanca o el sabor marino de un pescado a la parrilla? Las recetas de salsas de la cocina francesa (oscuras o claras, calientes o frías...) son casi infinitas y, algunas de ellas, se encuentran entre las mejores del mundo. De la mano del autor, con esta obra obtendrá el secreto de un millar de recetas inspiradas en las maravillosas creaciones de Antonin Caréme, Brillat-Savarin, Escoffier y muchos otros célebres maestros en este campo. En función del tipo de plato que desee preparar (entrante, parrillada, carne roja, pasta, pescado, marisco, carne blanca...), un índice completo le permitirá elegir la más adecuada. Así, usted, cocinero reconocido o simplemente amante de la buena cocina, encontrará en esta obra todo lo que necesita saber para dejar atónitos a su familia y amigos.

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