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portada Liquid Experience - Coctelería Evolutiva (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Topic
Coctelería
Collection
Cooking Librooks
Year
2016
Language
Spanish
Pages
282
Format
Paperback
ISBN13
9788494509575
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Liquid Experience - Coctelería Evolutiva (in Spanish)

Javier Caballero Morcillo (Author) · Librooks · Paperback

Liquid Experience - Coctelería Evolutiva (in Spanish) - Javier Caballero Morcillo

4,33 estrellas - de un total de 5 estrellas 6 reviews
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Synopsis "Liquid Experience - Coctelería Evolutiva (in Spanish)"

Algo está cambiando detrás de las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelería con la creatividad como arma: hielos ahumados, cócteles dentro de un panal, gin-tonics que emergen de entre nieblas aromáticas. Un despliegue de innovación al servicio del sabor que aúna la coctelería tradicional y las últimas técnicas de la alta gastronomía. Conocimiento, inspiración, armonía, precisión y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un bartender convencido de que las posibilidades de la mixología son ilimitadas.En este libro, Javier Caballero nos presenta los cócteles clásicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A través de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la «Coctelería Evolutiva»: la importancia de estudiar a fondo el producto, de dominar las técnicas y, sobre todo, de conocerse a uno mismo como barman. Así, nos demuestra que utilizando el conocimiento y la creatividad es posible transmitir ideas, sentimientos y emociones con nuestros cócteles.

Customers reviews

María Trinidad Ayala Rojas Tuesday, December 28, 2021
Verified Purchase

Muy buen libro. Me encanta

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 Rolando Enrique Silva Aviles Tuesday, December 06, 2022
Verified Purchase

Muy buen libro

00
 Ricardo Venegas Tuesday, January 02, 2024
Verified Purchase

Es lo que esperaba y mas!

00
 José Javier Romero Cruz Wednesday, June 26, 2024
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Un libro muy completo, recetas, imágenes y evolución de la cockteleria

00
 Juan Pablo Cruz Friday, May 09, 2025
Verified Purchase

Llevo bastante tiempo esperando el libro y todavía marca que sigue en viaje (11 días en esa casilla). Si me lo van a enviar o mejor ya lo anulo, porque ustedes ya me dieron esa opción :)

00
 William Valbuena Monday, September 16, 2024

Es fácil de leer, enseña sobre cocteleria molecular y quizá sea uno de los referentes del gremio de los últimos tiempos, merece la pena la inversión

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