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portada Manual del Manipulador de Alimentos (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Spanish
Format
Paperback
Dimensions
210x150 cm
Weight
3.5
ISBN13
9788416171408
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Manual del Manipulador de Alimentos (in Spanish)

Blas Gómez (Author) · Marge Books · Paperback

Manual del Manipulador de Alimentos (in Spanish) - Blas Gómez Gómez

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Synopsis "Manual del Manipulador de Alimentos (in Spanish)"

Quienes manipulan alimentos desempeñan su actividad en entornos donde están en contacto directo y continuo con los productos alimentarios. Este manual reúne las mejores prácticas y las normas higiénicas que estas personas deben seguir para proteger su salud y la de los demás.Existe riesgo de contaminación de los alimentos por una mala práctica de la actividad laboral de quien manipula alimentos, que se puede evitar si se siguen una serie de pautas. Tener plenos conocimientos sobre esta actividad laboral es fundamental para evitar riesgos y garantizar la salud y la seguridad alimentaria. Esta guía presenta de manera clara y didáctica las claves para una buena práctica en la manipulación de alimentos y le capacitará para esta actividad profesional. Para ello, incluye cuestionarios de evaluación y un modelo de examen que también le facilitarán la obtención del carné de manipulador de alimentos. Además, contiene anexos para ampliar sus conocimientos sobre los productos alimentarios, los principales alérgenos y los agentes patógenos más comunes.

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