Name: Host: La Importancia de un Buen Servicio en Sala (in Spanish)
SKU: 47763229
Price: 39.34 EUR
Availability: InStock
Author: Abel Valverde
ISBN: 9788408160366

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Host: La Importancia de un Buen Servicio en Sala (in Spanish)

Host: La Importancia de un Buen Servicio en Sala (in Spanish)

Type

Physical Book

Publisher

Planeta

Author

Abel Valverde

Collection

Ensayo

Year

2016

Language

Spanish

Pages

336

Format

Paperback

Dimensions

23x14.5 cm

ISBN13

9788408160366

Edited in

España

Synopsis "Host: La Importancia de un Buen Servicio en Sala (in Spanish)"

Guía teórica y práctica para aprender a gestionar el servicio de sala de un restaurante, de la mano del considerado como mejor jefe de sala de España.Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres,chefsy otros compañeros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Host: La Importancia de un Buen Servicio en Sala (in Spanish) - Abel Valverde

Synopsis "Host: La Importancia de un Buen Servicio en Sala (in Spanish)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery