Name: Auswirkung der modifizierten atmosphärischen Verpackung auf die Haltbarkeit von Kalakand (in German)
SKU: 59748484
Price: 50.97 EUR
Availability: InStock
Author: Jain, Vishal Kumar
ISBN: 9786207397679

portada Auswirkung der modifizierten atmosphärischen Verpackung auf die Haltbarkeit von Kalakand (in German)

Auswirkung der modifizierten atmosphärischen Verpackung auf die Haltbarkeit von Kalakand (in German)

Type

Physical Book

Author

Vishal Kumar Jain

Publisher

Verlag Unser Wissen

Language

German

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9x15.2x0.3 cm

Weight

0.10 kg.

ISBN13

9786207397679

Synopsis "Auswirkung der modifizierten atmosphärischen Verpackung auf die Haltbarkeit von Kalakand (in German)"

Kalakand ist eine der ältesten Sü igkeiten, die in Indien zu Festen und Feiern hergestellt werden. Es ist auf dem gesamten indischen Subkontinent beliebt und ist eine traditionelle indische Sü igkeit auf Milchbasis, die aus gesäuerter und gesü ter Milch mit karamellisiertem Geschmack und körniger Textur hergestellt wird. In den letzten Jahren hat die Nachfrage der Verbraucher nach frischen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln ohne Konservierungsstoffe zur Entwicklung neuer Verarbeitungs- und Verpackungstechnologien geführt, die es ihnen ermöglichen, jederzeit und überall frische und qualitativ hochwertige Lebensmittel zu erhalten. Bei der Verpackung unter Schutzatmosphäre wird hauptsächlich eine hohe Konzentration von Kohlendioxid sowie ein CO2/N2-Gasgemisch verwendet, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Die Entwicklung von Lebensmittelverpackungsmaschinen mit integrierter Gasspülung und die Lieferung von Gasen in Lebensmittelqualität ermöglichen es den Herstellern von Molkereiprodukten, die Qualität ihrer Produkte zu verbessern. Das Buch behandelt die neue fortschrittliche Verpackungstechnik (MAP) zur Verbesserung der Haltbarkeit von Kalakand, insbesondere im indischen Kontext.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Auswirkung der modifizierten atmosphärischen Verpackung auf die Haltbarkeit von Kalakand (in German) - Jain, Vishal Kumar

Synopsis "Auswirkung der modifizierten atmosphärischen Verpackung auf die Haltbarkeit von Kalakand (in German)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery