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portada A Dieta Mediterrânica: Uma Tradição na Cozinha Portuguesa (in Portuguese)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2015
Language
Portuguese
Pages
104
Format
Paperback
ISBN13
9783734768767
Categories

A Dieta Mediterrânica: Uma Tradição na Cozinha Portuguesa (in Portuguese)

I. J. Lacerda (Author) · Books On Demand · Paperback

A Dieta Mediterrânica: Uma Tradição na Cozinha Portuguesa (in Portuguese) - I. J. Lacerda

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Synopsis "A Dieta Mediterrânica: Uma Tradição na Cozinha Portuguesa (in Portuguese)"

A "Dieta Mediterrânica" foi classificada como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO no dia 4 de Dezembro de 2013. Portugal integra desde esta data oficialmente a lista dos países onde encontramos esta dieta, devido ao carácter saudável dos ingredientes que usa, à diversidade e sazonalidade dos seus produtos e aos hábitos de confecção ancestrais. Esta dieta é inspirada na ideia de alimentação saudável da região mediterrânea, estendendo-se agora a toda a costa atlântica. Este livro contêm 90 receitas, inúmeros conselhos e informações sobre a alimentação tradicional em Portugal. As regras da referida dieta, baseiam-se no consumo de legumes e fruta fresca, peixe fresco e aves, cereais e queijos de acordo com as estações do ano e a sustentabilidade da produção. As refeições devem ser preparadas com bom azeite, temperadas com ervas aromáticas e usando pouco sal. O excelente vinho é o melhor acompanhamento. As receitas apesar de serem de rápida preparação provocam um prazer prolongado. Pesquisas recentes apontam esta dieta como uma ajuda para controlar a diabetes. O livro contêm por isso os valores nutricionais para cada refeição individual.

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