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portada Postres en restauración (Hostelería y Turismo)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Format
Paperback
ISBN13
9788490771426
Edited in
España
Categories

Postres en restauración (Hostelería y Turismo)

Manuel García Fernández (Author) · Sintesis · Paperback

Postres en restauración (Hostelería y Turismo) - Manuel García Fernández

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Synopsis "Postres en restauración (Hostelería y Turismo)"

El mundo de los postres en restauración o la denominada “cocina dulce” es un campo ligeramente diferente a la cocina propiamente dicha, sobre todo en lo referente a las formulaciones de las recetas, ya que estas suelen requerir más precisión. Este libro ofrece una visión global de los diferentes postres desde un punto de vi

sta eminentemente didáctico y práctico, comenzando por cómo organizar correctamente el

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