Synopsis "El arte de la cocina francesa (in Spanish)"
Un clásico de la literatura gastronómica, el libro de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria.
Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un best seller y años después en un clásico. Su programa de televisión The French Chef fue una revolución para los amantes de la cocina del mundo entero, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy.
«Todo el mundo puede cocinar al estilo francés en cualquier parte del mundo con las instrucciones adecuadas» escriben las señoras Beck, Bertholle, y Child. Y este es el libro que durante más de cincuenta años ha enseñado cómo hacerlo.
El arte de la cocina francesa es un libro para cocineros avezados y para principiantes que aman la buena comida y desean reproducir en casa las delicias de la cocina clásica, desde recetas históricas y auténticas obras maestras galas hasta los platos más sencillos, desde el mítico Boeuf Bourguignon hasta el perfecto croissant. Un libro hermoso y revolucionario en su tiempo, con 524 recetas, más de cien ilustraciones, y enseñanzas de técnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creación propia.
Reseñas:
«Décadas después de su publicación original, El arte de la cocina francesa de Julia Child sigue siendo una destilación incomparable del repertorio culinario francés, con recetas rigurosamente testadas, instrucciones y explicaciones claras, y la deliciosa voz de Julia Child alentándonos durante todo el proceso.»
Harold McGee
«Por motivos que escapan al entendimiento humano, las recetas de Julia Child nunca se habían publicado en España. Esta gran señora de las cazuelas habla por fin en nuestro idioma, para compartir la pasión por la cocina francesa, la sensatez y la simpatía que la convirtieron en leyenda.»
Mikel López Irurriaga, El Comidista
«Pasen página y disfruten sin olvidar que esta obra reúne los elementos clave de la gran cocina de occidente.»
David de Jorge y Martín Berasategui
«Este libro alteró para siempre la forma de percibir y ejercer una actividad básica del ser humano.»
A. O. Scott, New York Times
«Llenará de gozo todos los corazones de los buenos cocineros... una piedra de alquimista que permite a todos los cocineros convertir ingredientes básicos en oro.»
Caroline Conran, Sunday Times
«No es sólo un libro de cocina. Es El arte de la cocina francesa, y es un alegato, una declaración, no de intenciones culinarias sino de aspiración, un compromiso de una especie de buena vida, de una visión del mundo; un objeto de devoción que implica sabor, apetito y un cierto je ne sais quoi. Los libros de Julia Child son un triunfo, y también un trofeo.»
A.A. Gill, The Times
«Alguna de las instrucciones parecen desalentadoras pero como la propia Child dice en la introducción "Si puedes leer, puedes cocinar".»
Entertainment Weekly
(California 1912 - 2004) She graduated from Smith College and during World War II worked for the OSS (Office of Strategic Services) in Ceylon and China, where she met Paul Child whom she married and moved to Paris with. After studying at Le Cordon Bleu and having worked in the kitchens of distinguished French chefs, in 1951 Julia Child opened her own cooking school, L'École des Trois Gourmandes, with Simone Beck and Louisette Bertholle. Together, they wrote the first volume of Mastering the Art of French Cooking (1961). In 1963, Boston WGBH premiered the television program The French Chef, which made Julia Child a national star and with which she won the Peabody Award in 1965 and an Emmy in 1966. Julia Child was decorated with the French government's Legion of Honor and the Presidential Medal of Freedom in 2003.
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Customers reviews
Anonymous User
Tuesday, December 24, 2019
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Excelente, muchas recetas y técnicas para aprender de una maestra como Julia Child
61
Patricia Orellana Aguirre
Monday, November 18, 2019
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Hay de todo, si bien a veces he tenido que aprender a buscar las recetas, pero no es grave. Probaré dentro de poco tiempo algunas de las recetas, es una buena guía
40
Carlos Correa Miranda
Thursday, October 07, 2021
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Llego en perfecto estado, obviamente es un libro original por como se ve. Quede encantado con los precios y la pronta entrega, que ofrece buscalibre.
31
Jennifer Siado
Thursday, October 22, 2020
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Sensacional!
42
Diego Flores Lopez
Sunday, January 10, 2021
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Excelente formato, edición e impresión del libro; y muy buena gestión de envío y cumplimiento de los plazos establecidos
10
Jorge Enrique Salomón
Sunday, August 23, 2020
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llego muy bien y en buen estado
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Gloria Catalina Bravo Toncio
Friday, December 04, 2020
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Todo perfecto! Rápida entrega y el libro en excelentes condiciones. Full recomendado!
00
Maria J. Rodriguez
Monday, January 04, 2021
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Estoy feliz con mi libro de cocina francesa!! Las recetas se explican paso a paso y cuenta con glosarios y tablas con técnicas de cocina. Además el libro llegó en perfectas condiciones y según el tiempo estimado.
00
Maribel Ruvalcaba
Thursday, July 09, 2020
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Llegó según el tiempo estimado y en perfecto estado
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Laura Machmar
Wednesday, January 06, 2021
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Hermoso, llego rápido
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Rafael Castillo Guerrero
Tuesday, October 12, 2021
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Buenos datos, sólo hay que traducir al español chileno algunos pequeños detalles
11
Erika Pérez
Wednesday, January 13, 2021
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Maravilloso, toda una inspiración!!!
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Alicia Moldes
Thursday, March 18, 2021
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Lo que esperaba, y me habían comentado. Aún no he comenzado a usarlo, pero estoy segura que es lo que esperaba.
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Constanza Welschen
Thursday, April 01, 2021
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La encuadernacion es muy linda, el libro tiene muchas páginas pero es cómodo de usar tanto por la encuadernación como por el tamaño
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Luis Pérez
Thursday, April 29, 2021
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Es una buena guía de recetas.
Tiene ilustraciones, no fotografías, en caso de que esperes uno sobre lo otro.
El formato de las recetas es fácil de seguir
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Laura Fontana
Monday, May 03, 2021
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Tiene recetas fáciles y a la vez, exquisitas!!.
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Paula Oyarzun
Tuesday, July 06, 2021
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Excelente libro, muy completo!
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Annie Rimachi
Tuesday, August 03, 2021
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Llego en perfecto estado y super rápido.
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Josie Betzabet Acuña Reyes
Monday, August 16, 2021
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Muy lindo libro,, fácil de entender, me encantó!! Muy buen servicio de Buscalibre cómo siempre,,, Gracias
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Juan Aldunate Cataldo
Sunday, July 05, 2020
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Excelente libro, me encanto, llego tarde pero la espera lo valió llego en buen estado
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Maria Del Carmen Paredes Vasquez
Monday, May 20, 2024
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Excelente, recomendable
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Andrea Riera
Monday, April 20, 2026
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Estoy enamorada de este libro. Cada receta está explicada detalladamente y el libre es de excelente calidad.
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Anonymous User
Tuesday, August 26, 2025
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muy bueno
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Anonymous User
Tuesday, July 08, 2025
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genial muy buen libro
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Rosana Santangelo
Tuesday, November 26, 2024
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El libro cumplió ampliamente mis expectativas y además llegó en impecable estado. Impresionante la cantidad de recetas con todos los detalles, organizadas de la mejor manera para facilitar su lectura. La encuadernación también excelente ...Super contenta con la compra ! Por supuesto lo recomiendo.
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Jonathan Fren
Tuesday, October 15, 2024
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Un libro maravilloso, buena presentación y buen diseño...
100% recomendado.
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Ricardo Angulo
Wednesday, September 18, 2024
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Un libro extraordinario como solo Julia Child lo pudo hacer!!
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Esteban Vargas Rojas
Monday, September 09, 2024
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CUMPLE !!! (no sorprende pero cumple).
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Jaime Murcia
Sunday, June 02, 2024
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Maravilloso libro, siempre lo había querido tener en Español, muchas gracias, abrazos
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Nathali Zamudio
Tuesday, May 28, 2024
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Excelente y entrega rapida
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Julio Diaz
Wednesday, June 24, 2020
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Excelente Libro, es la Biblia de la cocina Francesa pero llevado a una forma simple y cercana para el cocinero, lo recomiendo
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Anonymous User
Thursday, January 18, 2024
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En buen estado
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Felipe Muñoz
Friday, June 23, 2023
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Buen libro y recetas increíbles, muy bien explicadas
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Yanina Rosso
Monday, July 04, 2022
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excelente libro. Muy bien explicadas las recetas!!! Aunque al ser un libro escrito hace bastante tiempo no se utilizan ciertos utensillos que hoy son comunes en nuestras cocinas, y que pueden ayudar a que sea mas rapida y facil la preparacion
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Laura Gurovich
Monday, June 06, 2022
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Es como tener un libro de historia
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Irene Lozano
Sunday, June 05, 2022
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Al leerlo uno comprende por qué fue tan relevante este libro desde su primera edición. Vale mucho la pena.
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Blanca Olivia Enríquez Vázquez
Wednesday, March 09, 2022
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Estupendo libro para quién desee cocinar.
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José Martínez Torres
Thursday, December 23, 2021
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Me gusta el libro, lo tenía y lo regalé. Por esta razón volví a adquirirlo pero llegó un poco lastimado, la esquina de la contraportada y del forro de esa parte rasgada y doblada. Tendré que repararlo con un encuadernador.
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Martin Sundblad
Wednesday, December 15, 2021
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Excelente libro, imprescindible en cualquier cocina. Enseña a cocinar desde cero, muchas técnicas y recetas.
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Pablo César León Navarro
Monday, January 30, 2017
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Como siempre, excelente servicio, rápido y de primera calidad. Libro nuevo, en excelente condiciones. Ampliamente recomendable.
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Claudia Farías
Thursday, November 29, 2018
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Buen libro! Muy detallado y preciso para poner en práctica...
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Jose Prince
Friday, October 12, 2018
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Excelente el libro, lo busque porque vi la pelicula Julie & Julia y me interese por el libro y es todo lo que dicen de el, muy explicativo muchos datos, es una obra maestra
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Teodora Doneva
Wednesday, August 15, 2018
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Exelente libro.Entrega super rapida
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Paola Navia
Wednesday, August 08, 2018
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me encanto el libro, la autora buscar acercar la cocina francesa al resto del mundo, da tips muy bueno y no solo abarca las recetas sino temas importantes en la cocina como tipos de corte, gramaje o utensilios de cocina.
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Claudia Henriquez
Friday, July 27, 2018
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es hermoso el libro, pensé que seria de tapa blanda pero para mi sorpresa es dura. Totalmente lo que esperaba
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Jocelyn Gaona
Wednesday, July 18, 2018
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Maravilloso!!!
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Jose Galaviz
Tuesday, February 06, 2018
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El libro es excelente. Además de las recetas, materia formal del libro, también se dedica al principio a hablar de los diferentes utensilios e instrumentos de cocina. Una muy buena adquisición. Llegó el perfecto estado, empacado para protegerlo, un poco tardado para conseguirlo, pero ya que lo tuvo Buscalibre en su poder el envío y transporte fue rápido.
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Enrique Mora
Wednesday, July 26, 2017
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Excelente libro. Recomendadísimo para los interesados en el tema. Buen empaste y en perfecto estado.
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Marina Fernandez
Tuesday, March 07, 2017
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Hola el producto llegó en el tiempo que me dijeron y en perfecto estado.Es lo que esperaba.gracias
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Anonymous User
Monday, December 17, 2018
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Lo recomiendo de todas maneras, muy bien redactado y el orden que tiene lo diferencia de cualquier otro libro de recetas.
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Mauricio Manterola
Tuesday, January 03, 2017
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super bien, llego en los tiempos acordados y el libro en excelentes condiciones.
cumple al 100% lo esperado
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Carla Hernandez
Sunday, July 10, 2016
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Amo a julia child....hermosa edición.
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Romina Pedrero
Sunday, June 12, 2016
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Excelente libro, no solo con recetas deliciosas sino que muy practico para quien esta comenzando con el arte de cocinar. Recomendado.
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Emmanuel Emiliano Reyes Fuentes
Monday, January 11, 2016
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Buen libro. Cumple expectativas.
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Jorge Brahian Cabrera Vasquez
Monday, January 04, 2016
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Buenísimo a mi Mamá le encanto el regalo
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Lander Vilugron
Tuesday, August 25, 2015
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Excelente libro y entrega dentro de los días estimados
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Paula Infante
Monday, May 18, 2015
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Es un clásico de la cocina francesa, las recetas resultan, eso si al estilo francés, con hartos ingredienetes y hay que seguir paso a paso
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Enrique Dario Gonzalez Kalbermatten
Tuesday, December 30, 2014
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excelente servicio. y el libro es espectacular. Lo recomiendo
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Katherine Aravena
Tuesday, June 18, 2019
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100 %recomendable. Un libro lleno de enseñanza ❤️❤️❤️
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Valentina Tadres Vergara
Monday, December 02, 2013
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muy buen libro y como siempre excelente el servicio en buscalibre
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Maria Magdalena Vergara
Sunday, May 17, 2020
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Muy buen libro para cocinar muy detallado
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Adruaba Alonso
Wednesday, May 06, 2020
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Excelente! Un clásico, los amantes de la cocina no deberian perderse este libro
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Nestor Vargas
Thursday, February 13, 2020
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Buen libro
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Daniel Matamala
Sunday, December 22, 2019
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Excelente.
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Claudiagilchrist@Gmail.com
Tuesday, December 03, 2019
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Gran libro, una maravilla
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Jesus Baldoceda
Friday, August 30, 2019
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Un libro q estuve buscando por tiempo interesante y didactico
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Hernan Rodriguez Neira
Thursday, June 20, 2019
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Muy recomendado el libro y todo el proceso de compra y despacho.
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Hector Riquelme
Tuesday, June 30, 2020
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Producto en muy buen estado, en el idioma solicitado y entregado en el tiempo pactado.
00
Guisella Montenegro
Sunday, May 26, 2019
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Totalmente recomendable este libro; completo, bien explicado, variantes de los platos ... todo para iniciarse en la cocina francesa o para seguir aprendiendo
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Silvana Valencia Cornejo
Thursday, April 18, 2019
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Llegó muy bien,es un libro excelente para todo el que quiere introducirse al mundo de la cocina,y el precio es muy muy bueno. Cien por ciento recomendando
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Roxana Martinez
Monday, April 08, 2019
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libro 100% recomendable para las personas que le gusta la cocina sin mucha experiencia.
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Carla Ruttimann
Tuesday, March 12, 2019
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Un clásico y lindo libro
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Anonymous User
Monday, February 11, 2019
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Muy cumplidos con la entrega, el libro era para un regalo de cumpleaños, la persona quedó encantada, quería ese libro hace mucho tiempo.
Recomiendo esta tienda 100%
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Ruben Aguirre
Sunday, February 03, 2019
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Una muy buena compra y un envio just in time, estamos disfrutando de este maravilloso recetario de la cocina francesa, muy recomendado. mil gracias
00
Esteban Poblete
Wednesday, January 16, 2019
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Excelente producto, 100% recomendable!
00
Anonymous User
Wednesday, December 26, 2018
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Maravilloso libro,excelente presentación,entrega puntual y bien.protegido.
