Name: Cocina Mestiza (in Spanish)
Price: 25.96 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Dalal Francisca Halabi Hurtado
ISBN: 9789562586986

Type

Physical Book

Author

Dalal Francisca Halabi Hurtado

Publisher

GR. ILUSTRADOS

Year

2025

Language

Spanish

Pages

296

Format

Paperback

Dimensions

24X18

ISBN13

9789562586986

Edited in

Chile

Synopsis "Cocina Mestiza (in Spanish)"

Recetario personal y libre donde la herencia palestina se cruza con la cultura pop, los antojos y la
libertad creativa.
Contenido
Después de Cocina de la Diáspora, Dalal Halabi vuelve a la mesa con un libro íntimo y desbordante
de sabor. Cocina Mestiza no es un recetario tradicional: es su playlist personal de recetas, un
recorrido por platos que nacen del cruce entre herencia familiar, antojos, cultura pop, intuición y
mucha creatividad. Como toda buena playlist, este libro también tiene su banda sonora: una lista
de Spotify creada por la autora para acompañar cada momento en la cocina.
Las recetas están pensadas para distintos momentos del día —desayunos, brunch, almuerzos, once
comida, cenas, postres, tragos y bajones sin horario— y entre sus páginas desfilan preparaciones
como labne y tomates asados, gnocchis mongolianos, shakshouka con espinacas, scones con zaatar
y miel, un kuchen de nuez que ya va en su tercera generación y las infaltables roscas de su abuela
Nena.
Son platos que se adaptan a lo que hay en casa, que no exigen perfección, pero sí sazón. Porque
como dice Dalal: “si no tienes especiero, no tienes gracia”.
Cocina Mestiza celebra el acto de cocinar con las manos y con historia. Aquí no hay reglas estrictas,
solo ganas de gozar, mezclar y reconectar con los sabores que nos definen. Es un libro hecho con
cariño, humor y memoria, donde lo más importante no es seguir una receta al pie de la letra, sino
dejar que la intuición y el gusto guíen el camino.

Customers reviews

Marisol Nuñez Wednesday, October 22, 2025
Verified Purchase
excelente libro, con recetas factibles de hacer en casa por gente no tan experta. Feliz con mi compra... y como siempre llego en perfectas condiciones
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