Name: Avaliação da Qualidade Microbiológica e Bromatológica: De Leite de Cabra “in Natura” Comercializado na Cidade de são Luís – Maranhão
Price: 44.91 EUR
Availability: InStock
Author: Rayone Wesly Santos De Oliveira; Victor Elias M. Filho; AndrÉ Gustavo L. A. Martins
ISBN: 9786139717026

portada Avaliação da Qualidade Microbiológica e Bromatológica: De Leite de Cabra “in Natura” Comercializado na Cidade de são Luís – Maranhão

Avaliação da Qualidade Microbiológica e Bromatológica: De Leite de Cabra “in Natura” Comercializado na Cidade de são Luís – Maranhão

Type

Physical Book

Author

Rayone Wesly Santos De Oliveira; Victor Elias M. Filho; AndrÉ Gustavo L. A. Martins

Format

Paperback

ISBN13

9786139717026

Synopsis "Avaliação da Qualidade Microbiológica e Bromatológica: De Leite de Cabra “in Natura” Comercializado na Cidade de são Luís – Maranhão"

Foram analisadas cinco amostras de leite de cabra “in natura”, denominadas A, B, C, D e E, avaliando-se suas propriedades microbiológicas e bromatológicas, no que se refere às análises de Coliformes fecais a 45°C, Salmonella, E. coli, acidez em ácido láctico, densidade, pH, umidade, lipídios, cinzas, resíduo seco, proteínas, caseína, lactose, amido e amônia, respectivamente; seguindo-se as Normas do Atlas de Microbiologia de Alimentos e os Métodos de Análise do Instituto Adolfo Lutz.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery