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portada 101 Tapas: Imprescindibles de la Cocina Española (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2015
Language
Spanish
Pages
242
Format
Hardcover
ISBN
8496177513
ISBN13
9788496177512
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

101 Tapas: Imprescindibles de la Cocina Española (in Spanish)

Xabier Gutiérrez Márquez (Author) · Bainet · Hardcover

101 Tapas: Imprescindibles de la Cocina Española (in Spanish) - Xabi GutiÉRrez; Igor ZalacaÍN; Juan Calduch

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Synopsis "101 Tapas: Imprescindibles de la Cocina Española (in Spanish)"

IMPRESCINDIBLES DE LA COCINA ESPAÑOLA ESCRITO EN CUATRO IDIOMAS: ESPAÑOL, FRANCÉS, INGLÉS, ALEMÁN Xabi Gutiérrez, Igor Zalakain y Juan Calduch, cocineros del prestigioso Restaurante Arzak en San Sebastián (tres estrellas Michelín) han recopilado y puesto al día las 101 tapas más populares y tradicionales de la cocina española. Este libro no trata de técnicas novedosas, ni de recetas complejas, vanguardistas, o rompedoras, ni siquiera de productos extraños o exóticos. Es sencillamente un recetario muy completo de la parte más popular de la gastronomía española: las tapas. Recetas que a diario se viene elaborando desde hace años en bares y tabernas de España. Desde la familiar tortilla de patata, pasando por el veraniego gazpacho, la paella o la merluza rebozada y terminando por unas tapas dulces a modo de postre como son el arroz con leche o la horchata de chufa, entre otras muchas. En resumen, variedad, calidad y claridad. El libro además de en castellano está escrito en Francés, Inglés y Alemán pensando en la divulgación de la cocina de las tapas entre los turistas que todos los años visitan nuestro país. Esta obra cuenta con la colaboración del cocinero Juan Mari Arzak que es el autor del prólogo.

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